Салат с фасолью, помидорами и сыром
Быстрый и питательный салат из красной фасоли, свежих помидоров и болгарского перца, заправленный горчично-лимонной дрессингом с оливковым маслом. Отличная закуска или лёгкое блюдо на стол.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~209 г · 194 ккал · Б 9г · Ж 10г · У 17г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| фасоль красная консервированная | 200 | — | 180 | 12 | 0 | 34 |
| томат (помидор) | 240 | — | 43 | 2 | 1 | 9 |
| сыр твёрдый | 70 | — | 255 | 18 | 18 | 0 |
| перец сладкий жёлтый | 75 | 0 | 20 | 1 | 0 | 4 |
| перец сладкий красный | 75 | 0 | 20 | 1 | 0 | 4 |
| лук красный | 100 | 1 шт. | 40 | 1 | 0 | 9 |
| петрушка | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| укроп | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 5 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| масло оливковое extra vergine | 20 | 2 ст. ложки | 177 | 0 | 20 | 0 |
| лимонный сок | 17 | 1 ст. ложка | 4 | 0 | 0 | 1 |
| горчица зернышками | 12 | 1 ст. ложка | 19 | 1 | 1 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| уксус бальзамический | 8 | 1 ст. ложка | 7 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 209 | 194 | 9 | 10 | 17 |
Шаги
- [0:00–0:05] Выложите фасоль в сито, промойте под холодной водой и дайте жидкости стечь. Вымойте и обсушите овощи и зелень.
- [0:05–0:12] Удалите плодоножку у помидоров, разрежьте каждый на пластинки, затем на брусочки. Нашинкуйте перец так же, как помидоры. Измельчите листья укропа и петрушки.
- [0:12–0:20] Очистите лук и нарежьте его тонкими полукольцами. Поместите в миску, добавьте 50 мл кипячённой прохладной воды, соль и сок лимона по вкусу. Оставьте мариноваться на 30 минут.
- [0:20–0:25] Отрежьте у зубчика чеснока корневище-мочку, надавите плоской стороной широкого ножа и слегка покачайте до лопания шелухи. Измельчите чеснок. Натрите твёрдый сыр на мелкой терке.
- [0:25–0:35] В большой салатник уложите маринованный лук. Сверху выложите перец красный, затем жёлтый, последними помидоры. Посыпьте салат тёртым сыром.
- [0:35–0:43] В миске смешайте горчицу, лимонный сок, оливковое масло, бальзамический уксус и соль. Добавьте чеснок, петрушку и укроп, хорошо перемешайте. Заправьте полученной смесью салат.
- [0:43–0:48] Подайте салат на стол в общей миске или порционных креманках, украсив зеленью мяты, кинзы или другой зелени.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.