Салат с цукини
Лёгкий летний салат из тонких лент свежего цукини с обжаренным фундуком, тонкими ломтиками пармезана и острой горчичной заправкой на оливковом масле.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин🧂 10 ингр.
Порция ~187 г · 403 ккал · Б 6г · Ж 40г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| смесь салатных листьев | 100 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| цукини | 400 | — | 64 | 5 | 1 | 12 |
| фундук | 50 | — | 352 | 8 | 34 | 5 |
| сыр пармезан | 20 | — | 78 | 7 | 5 | 1 |
| чеснок | 5 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| оливковое масло | 120 | — | 1061 | 0 | 120 | 0 |
| красный винный уксус | 40 | — | 8 | 0 | 0 | 0 |
| горчица дижонская | 10 | — | 15 | 1 | 1 | 0 |
| орегано сушёный | 3 | — | 9 | 0 | 0 | 1 |
| чёрный молотый перец | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 187 | 403 | 6 | 40 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:05] При помощи ножа для чистки овощей или мандолины нарежьте цукини тонкими широкими полосами-лентами. Нарежьте пармезан тонкими ломтиками или сострогайте ножом для овощей.
- [0:05–0:10] На сухой сковороде на среднем огне обжарьте фундук до золотистого цвета, часто встряхивая сковороду. Остудите орехи и порубите на крупные кусочки.
- [0:10–0:12] Для заправки взбейте оливковое масло с красным винным уксусом и дижонской горчицей в миске при помощи вилки или венчика. Добавьте измельчённый чеснок, щепотку соли, молотый чёрный перец и сушёный орегано. Хорошо перемешайте. Отлейте 2 столовые ложки заправки в отдельную посуду.
- [0:12–0:15] Смешайте салатную смесь с основным количеством заправки. Выложите на большое блюдо. Разложите ленты цукини поверх листьев. Посыпьте обжаренным фундуком и ломтиками пармезана. Полейте оставшейся заправкой и сразу же подавайте к столу.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.