Салат с авокадо, манго и тыквенными семечками

Яркий летний салат из свежих овощей с тыквенными и подсолнечными семечками, подрумяненными на сковороде, с апельсиновым соусом с имбирем и малиной.

Апельсиновый соус с имбирем· 231 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Выжмите 100 мл сока из апельсина и 1 ст. л. сока из четвертинки лимона. Соедините в ковшике.
2. [0:05–0:10] Натрите на мелкой терке кусочек корня имбиря и отожмите его сок в ковшик через ситечко и чайную ложку.
3. [0:10–0:15] Добавьте сахар и щепотку соли. Поставьте ковшик на огонь и доведите до кипения. Разведите крахмал в 1 ст. л. апельсинового сока и загустите соус. Дайте остыть.

Салат со свежими овощами· 678 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:15–0:25] В сухой сковороде слегка поджарьте семена тыквы и подсолнуха. Отложите.
2. [0:25–0:30] Переберите салат айсберг и шпинат, удалите черешки, промойте листья и обсушите бумажными полотенцами. Порвите зелень руками на кусочки.
3. [0:30–0:35] Очистите авокадо и манго, нарежьте ломтиками. Очистите огурец от кожицы, нарежьте кружочками. Спаржу промойте, отрежьте грубые части стеблей, оставьте нежные верхушки.
4. [0:35–0:40] Выложите в салатник зелень, добавьте авокадо, манго, огурец, спаржу, кресс-салат и поджаренные семечки. Заправьте апельсиновым соусом. Украсьте малиной перед подачей.