Салат с арбузом и сыром Рикотта
Лёгкий летний салат из сладкого арбуза и нежного сыра рикотта, заправленный свекольным соусом и бальзамическим кремом. Украшается мини-шпинатом, маком и цедрой апельсина и лайма.
🍽 1 порц.⏱ 20 мин🧂 9 ингр.
Блюдо ~252 г · 254 ккал · Б 7г · Ж 9г · У 39г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| арбуз | 120 | — | 22 | 1 | 0 | 7 |
| сыр рикотта | 40 | — | 70 | 4 | 5 | 1 |
| свекольный сок | 50 | — | 31 | 1 | 0 | 7 |
| сахар | 15 | — | 58 | 0 | 0 | 15 |
| бальзамический крем | 10 | — | 13 | 0 | 0 | 3 |
| мини-шпинат | 10 | — | 58 | 2 | 4 | 5 |
| цедра апельсина | 2 | — | 2 | 0 | 0 | 1 |
| цедра лайма | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| свежий мак для украшения | 3 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| Итого | 252 | 254 | 7 | 9 | 39 |
Шаги
- [0:00–0:05] Приготовьте соус: налейте свекольный сок в маленький сотейник и выпарите его на среднем огне в 4 раза (примерно до 12–13 мл), затем добавьте сахар (15 г) и перемешайте. Снимите соус с плиты и дайте ему остыть до комнатной температуры.
- [0:05–0:10] Остывший соус смешайте с бальзамическим кремом (10 г).
- [0:10–0:15] Арбуз и рикотту нарежьте на кубики, поместите в тарелку и осторожно перемешайте с мини-шпинатом.
- [0:15–0:20] Полейте салат соусом из свеклы и бальзамика, посыпьте свежим маком и цедрой апельсина и лайма.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.