Салат «Русская красавица»

Эффектный слоёный салат в форме кокошника. Слои картофеля, курицы, огурцов, ветчины и сыра промазываются майонезом и украшаются яйцом, помидорами и зеленью.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Картофель тщательно вымойте щёткой и отварите до полной готовности, затем полностью остудите.
2. [0:00–0:40] Куриное филе вымойте, положите в кастрюлю, залейте горячей водой, доведите до кипения, снимите пену, немного посолите и варите на слабом огне 40 минут. Затем дайте остыть в бульоне.
3. [0:00–0:10] Яйца сварите вкрутую 10 минут после закипания воды. Охладите их проточной водой и очистите. Помидоры и свежие огурцы вымойте и хорошо обсушите. Сыр натрите на средней или мелкой тёрке.
4. [0:30–0:40] Ветчину и куриное филе нарежьте маленькими кубиками, огурцы — соломкой. Яйца разделите на белки и желтки. Картофель натрите на крупной тёрке.
5. [0:40–1:00] Выложите тёртый картофель на большую плоскую тарелку, формируя «кокошник». Осторожно утрамбуйте и смажьте небольшим количеством майонеза. Сверху распределите ветчину и снова смажьте майонезом.
6. [1:00–1:20] Далее слоями выложите огурцы, куриное филе и сыр, промазывая майонезом. Утрамбуйте. Смажьте верх и бока салата майонезом. Белки и желтки по отдельности измельчите. Белки распределите по бокам салата, желтки — по верху, затем снова смажьте майонезом.
7. [1:20–1:30] Помидоры разрежьте на половинки, удалите серединки с семенами. Плотную мякоть нарежьте маленькими кубиками, распределите сверху по салату и слегка прижмите кулинарной лопаткой. Украсьте зеленью, колечками оливок и маслин, а также точечно нанесите майонез. Уберите салат в холодильник на 1 час.