Салат «Подсолнух» с грибами и курицей

Многослойный праздничный салат с курицей, грибами, кукурузой и яйцами, украшенный картофельными чипсами и маслинами в виде подсолнуха. Подается охлажденным со слоистой сборкой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Сварите морковь до готовности (на это уйдет около получаса). Дайте полностью остыть. Если есть время, уберите морковь в холодильник на пару часов. Яйца сварите вкрутую (не более десяти минут). Охладите и очистите.
2. [0:30–0:45] Нарежьте куриное филе небольшими ломтиками. Обжаривайте на растительном масле, часто перемешивая, до полной готовности на небольшом огне, чтобы курица внутри осталась сочной и нежной, а снаружи покрылась тонкой корочкой. Посолите и поперчите. Дайте остыть и нарежьте маленькими кубиками.
3. [0:45–1:00] Морковь натрите как можно мельче. Откиньте кукурузу на дуршлаг или сито, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы она хорошо обсохла. Натрите яйца на средней терке. Маринованные шампиньоны очень мелко нарежьте. Лук порубите и перемешайте с яблочным уксусом (вместо него также можно использовать лимонный сок).
4. [1:00–1:15] Переложите майонез в кондитерский мешок или в плотный пакет, в котором затем надо будет отрезать кончик. Возьмите большую плоскую тарелку. Формируя круг, выложите на середину слоями куриное филе, морковь, грибы, лук, затем яйца и кукурузу. На каждый выпускайте немного майонеза и распределяйте его лопаткой.
5. [1:15–2:15] Уберите тарелку в холод на 1 час. Затем достаньте и по окружности уложите чипсы, которые будут имитировать лепестки подсолнуха. Серединку (салат) покройте половинками оливок.