Салат Подсолнух классический

Праздничный слоёный салат со щедрой начинкой из куриного мяса, грибов, яиц и сыра, собранный в форме подсолнуха с картофельными чипсами по краям и маслинами в центре.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте все ингредиенты для салата Подсолнух. Куриное филе поместите в кастрюлю. Залейте горячей водой и доведите до кипения. Снимите пену, немного посолите. Варите на слабом огне 40 минут. Дайте остыть в бульоне.
2. [0:10–0:20] Яйца для салата сварите вкрутую. Для этого сложите их в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Варите 10 минут на среднем огне. Охладите проточной водой.
3. [0:20–0:30] Лук для салата очистите и порубите. Шампиньоны протрите влажной салфеткой, затем нарежьте кубиками. В сковороде нагрейте растительное масло. Положите лук и, помешивая, подрумяньте.
4. [0:30–0:45] Добавьте в сковороду к луку шампиньоны. Помешивая, жарьте до румяной корочки на среднем огне около 10 минут. Выложите на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
5. [0:45–1:00] Куриное филе мелко нарежьте. Остывшие яйца очистите от скорлупы. Желтки отделите от белков и разомните вилкой. Белки натрите на средней терке или просто порубите. Сыр натрите на мелкой терке. Ингредиенты салата готовы.
6. [1:00–1:20] На большую плоскую тарелку выложите слоями куриное филе, грибы с луком, белки яиц и половину тертого сыра, промазывая майонезом. Каждый слой можно немного посолить и поперчить. Смажьте сверху майонезом.
7. [1:20–1:30] Посыпьте желтками и оставшимся сыром. Сверху распределите половинки оливок в виде семечек подсолнуха. По краю тарелки разложите листья салата, на них — чипсы, которые будут выполнять роль лепестков.