Салат Петух

Оригинальный многослойный салат со взбитыми сливками, маслом, майонезом, двумя видами рыбы и яйцами, красиво украшенный в форме петушка. Добротный и праздничный, со сливочной и легкой консистенцией.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Отварите всю морковь и картошку в подсоленной воде. Остудите. Нарежьте 3 морковки и картошку самыми мелкими кубиками. Также подготовьте и лук-шалот, нарезав мелкими кубиками.
2. [0:20–0:35] Отварите яйца вкрутую. Очистите от скорлупы. Все белки натрите на мелкой терке. Желтки раздавите вилкой.
3. [0:35–0:45] Горбушу и лосось разберите руками на максимально мелкие кусочки.
4. [0:45–0:55] Взбейте сливки и смешайте с майонезом и хреном. Добавьте мелко нарезанные листики укропа. Перемешайте до однородности.
5. [0:55–2:55] Выложите салат слоями, формируя фигурку петушка. Сначала выложите половину картофеля, смажьте майонезом. Слой горбуши, майонез. Слой лука-шалота, майонез. Половина морковки, майонез. Затем оставшийся картофель, майонез, лосось, оставшаяся морковка, майонез, желтки от 4 яиц, майонез, белки от 4 яиц, майонез. Голову петушка покройте оставшимися желтками, туловище — белками. Уберите салат в холодильник на 2–3 часа.
6. [2:55–3:05] Достаньте салат из холодильника. Оставшуюся морковку нарежьте тонкими длинными кусочками. У сладкого перца удалите семена и перегородки. Зелёный нарежьте длинными ломтиками. Из красного вырежьте необходимые детали и украсьте заготовку согласно традиционной схеме (гребень, хвост, крылья). Из листиков петрушки сделайте травку, из маслины или чернослива — глаз.
7. [3:05–3:10] Подавайте петуха на стол.