Салат Оливье со свининой
Классический праздничный салат с отварной свининой, овощами и оригинальной заправкой на основе горчицы. Пикантное сочетание зелени и острых специй делает это блюдо более интересным, чем традиционное исполнение.
🍽 2 порц.⏱ 1 ч 20 мин🧂 11 ингр.
Порция ~320 г · 541 ккал · Б 20г · Ж 38г · У 33г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 110 | 1 | 164 | 3 | 8 | 22 |
| морковь | 90 | 1 | 37 | 1 | 0 | 9 |
| яйцо куриное | 60 | 1 | 85 | 6 | 6 | 3 |
| свинина | 150 | — | 389 | 24 | 32 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| огурец маринованный | 100 | 1 | 81 | 1 | 0 | 19 |
| горошек зелёный свежемороженный | 70 | — | 50 | 5 | 0 | 11 |
| майонез | 42 | — | 264 | 1 | 28 | 2 |
| зернистая горчица | 5 | — | 10 | 1 | 1 | 1 |
| зелёный лук | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| петрушка | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 320 | 541 | 20 | 38 | 33 |
Шаги
- [0:00–0:15] Отварите в подсоленной воде до готовности картофель и морковь. В отдельной кастрюле отварите свинину до готовности. Сварите яйцо вкрутую не более 10 минут.
- [0:15–0:45] Дайте всем компонентам полностью остыть. Если есть время, уберите их в холодильник на 1 час. Очистите и нарежьте картофель, морковь и яйцо маленькими кубиками. Сложите в большую глубокую миску.
- [0:45–0:55] Отварите в кипящей подсолённой воде зелёный горошек в течение 5 минут и откиньте на дуршлаг. Обдайте его несколько раз ледяной водой, чтобы он не потерял яркий цвет. Добавьте к нарезанным овощам.
- [0:55–1:10] Остывшую отварную свинину нарежьте маленькими кубиками и добавьте в миску к овощам и горошку. Мелко нарежьте зелёный лук и петрушку. Смешайте их с майонезом и зернистой горчицей. Тщательно перемешайте соус.
- [1:10–1:20] Заправьте салат полученным соусом. Оставьте на 30 минут в прохладном месте. Выложите в салатник или распределите по порционным тарелкам и украсьте по желанию.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.