Салат оливье с колбасой и свежим огурцом

Нежный салат оливье со свежими огурцами и отварным замороженным горошком. Заправка на майонезе с лимонным соком и цедрой делает вкус более свежим и изысканным.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Картофель и морковь тщательно вымойте щёткой, сложите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Варите на слабом огне 20 минут, затем дайте полностью остыть.
2. [0:20–0:30] Яйца вымойте, поместите в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и варите на среднем огне 10 минут. Охладите проточной водой.
3. [0:30–0:35] Огурцы вымойте, обсушите бумажными полотенцами, срежьте кончики и нарежьте мелкими кубиками.
4. [0:35–0:40] Укроп, петрушку и зелёный лук вымойте, тщательно обсушите и мелко нарежьте.
5. [0:40–0:45] Колбасу нарежьте маленькими кубиками. Зелёный горошек залейте горячей водой и быстро доведите до кипения, варите 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и переложите в воду со льдом.
6. [0:45–0:50] Картофель и морковь нарежьте маленькими кубиками. Яйца очистите и порубите.
7. [0:50–1:00] Соедините картофель, морковь, свежие огурцы, колбасу, зелень и горошек в большой миске. С половинки лимона снимите мелкой тёркой цедру, затем выжмите сок и соедините его с майонезом. Заправьте салат, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте, переложите в салатник и подайте на стол.