Салат оливье с икрой и раковыми шейками
Классический оливье в праздничном исполнении с лососевой икрой и крабовым мясом, дополненный отварной курицей, картофелем и салатом майонез. Нарядное и сытное украшение праздничного стола.
🍽 6 порц.⏱ 15 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 13 ингр.
Порция ~423 г · 473 ккал · Б 40г · Ж 22г · У 27г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное филе | 800 | — | 880 | 185 | 10 | 0 |
| крабовое мясо | 200 | — | 160 | 14 | 0 | 22 |
| картофель | 500 | — | 745 | 12 | 35 | 100 |
| свежий огурец | 300 | — | 45 | 2 | 0 | 11 |
| соленый огурец | 180 | — | 20 | 1 | 0 | 4 |
| яблоко | 125 | — | 65 | 0 | 0 | 17 |
| вареное куриное яйцо | 150 | — | 233 | 19 | 16 | 2 |
| каперсы консервированные | 30 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| оливки без косточки | 50 | — | 13 | 0 | 1 | 1 |
| икра лососевая зернистая | 90 | — | 36 | 5 | 1 | 1 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| майонез | 100 | — | 629 | 3 | 67 | 4 |
| На порцию | 423 | 473 | 40 | 22 | 27 |
Шаги
- [0:00–0:20] Картофель вымыть и отварить в мундире, 20 мин. Соленые огурцы очистить от кожицы, нарезать кубиками. Оливки нарезать кружками. Каперсы измельчить.
- [0:20–0:25] Горячий картофель очистить, нарезать кубиками и смешать с солеными огурцами, каперсами и оливками, добавить 2 ст. л. майонеза, накрыть и дать остыть.
- [0:25–0:30] Свежие огурцы и яблоко очистить от кожицы, нарезать кубиками. Такими же кубиками нарезать куриное филе. Добавить к остывшему картофелю огурцы, яблоко, курицу и майонез, перемешать.
- [0:30–0:40] Яйца разрезать пополам. Вынуть желтки, порубить их ножом и добавить в салат. В белки положить по ложке икры. Салат выложить в салатницу. Сверху залить еще 1–2 ст. л. майонеза. Украсить яйцами с икрой и раковыми шейками.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.