Салат оливье с говядиной
Сытный домашний салат с говядиной, овощами, яйцами и солёными огурцами. Заправляется соусом из майонеза, сметаны и горчицы, подходит для праздничной подачи.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~337 г · 570 ккал · Б 30г · Ж 40г · У 21г
Салат· 1191 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говядина | 300 | — | 861 | 79 | 59 | 0 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1 | 0 | 14 |
| картофель | 200 | — | 298 | 5 | 14 | 40 |
| яйцо | 200 | — | 294 | 25 | 20 | 2 |
| огурец солёный | 180 | — | 20 | 1 | 0 | 4 |
| петрушка | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| горошек зелёный консервированный | 150 | — | 105 | 6 | 1 | 18 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 298 | 411 | 29 | 23 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:10] Мякоть говядины залейте горячей водой, доведите до кипения и варите на слабом огне 50–60 минут. Затем дайте остыть в бульоне.
- [0:00–0:30] Морковь и картофель тщательно вымойте щеткой, положите в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения. Варите 30 минут, после чего дайте полностью остыть.
- [0:10–0:20] Яйца сварите вкрутую в течение 10 минут и охладите проточной водой. Огурцы, морковь, картофель и очищенные яйца нарежьте маленькими кубиками.
- [0:20–0:25] Мясо нарежьте кубиками. Соедините его с морковью, картофелем, яйцами, горошком и зеленью, посолите и поперчите.
- [0:25–0:30] Заправьте салат соусом, украсьте листочками петрушки и подайте к столу.
Соус· 155 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| майонез | 75 | — | 472 | 2 | 50 | 3 |
| сметана | 75 | — | 161 | 2 | 16 | 3 |
| горчица | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 39 | 159 | 1 | 17 | 2 |
Шаги
- [0:00–0:05] Соедините майонез со сметаной и горчицей, затем тщательно перемешайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.