Салат оливье классический

Классический салат оливье из простых ингредиентов с докторской колбасой, картофелем, морковью, яйцами, зелёным горошком и солёными огурцами. Салат заправляется майонезом и хорошо подходит для праздничной подачи.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:40] Вымойте картофель и морковь щёткой, положите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Всыпьте примерно столовую ложку соли — это нужно, чтобы кожура на картошке не растрескалась.
2. [0:40–1:20] Варите корнеплоды до готовности в течение 30–40 минут. Слейте воду и охладите их. Лучше сделать это за день до приготовления салата.
3. [1:20–1:35] Яйца отварите отдельно: залейте холодной водой, поставьте на средний огонь и варите после закипания в течение 9–10 минут.
4. [1:35–1:45] Переложите яйца в холодную воду и дайте им остыть. Не переваривайте их, чтобы желток не приобрёл серую кайму.
5. [1:45–2:00] Очистите картофель и морковь, затем нарежьте их одинаковыми кубиками со стороной 5 мм.
6. [2:00–2:15] Такими же кубиками нарежьте варёные яйца и докторскую колбасу. Для яиц удобно использовать яйцерезку.
7. [2:15–2:30] Смешайте все ингредиенты в контейнере, добавьте мелко нарезанный зелёный лук и укроп.
8. [2:30–2:45] Приправьте чёрным перцем, заправьте майонезом, накройте крышкой или плёнкой и поставьте в холодильник до подачи на стол.
9. [2:45–2:55] Перед подачей слейте жидкость с горошка, откинув его на дуршлаг.
10. [2:55–3:05] Добавьте горошек в салат вместе с солёными огурцами, хорошо перемешайте, попробуйте и при необходимости добавьте соль и чёрный перец. Подавайте в красивом салатнике.