Салат Оливье классический советский
Классический салат с картофелем, морковью, яйцами, варёной колбасой, маринованными огурцами и зелёным горошком. Перед подачей салат заправляют майонезом и ненадолго охлаждают.
🍽 8 порц.⏱ 1 ч подготовка + 1 ч приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~212 г · 364 ккал · Б 11г · Ж 28г · У 24г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 400 | — | 596 | 9 | 28 | 80 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1 | 0 | 14 |
| яйцо | 220 | 4 шт. | 323 | 28 | 22 | 2 |
| колбаса варёная | 300 | — | 975 | 33 | 87 | 12 |
| огурец маринованный | 250 | — | 40 | 2 | 1 | 51 |
| горошек зелёный консервированный | 200 | — | 140 | 8 | 1 | 24 |
| майонез | 120 | — | 755 | 3 | 80 | 4 |
| петрушка | 50 | по вкусу | 18 | 2 | 0 | 3 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 212 | 364 | 11 | 28 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:30] Хорошенько вымойте щеткой картофель и морковь. Не очищайте их, залейте холодной водой и отварите в течение 30 минут до готовности. Затем полностью остудите овощи.
- [0:30–0:40] Вымойте яйца, залейте их холодной водой так, чтобы они были покрыты полностью. Доведите воду до кипения и варите яйца 8–10 минут в зависимости от размера. Остудите в холодной воде.
- [0:40–0:45] Очистите остывшие картофель, морковь и яйца. Нарежьте их и колбасу маленькими кубиками одинакового размера.
- [0:45–0:50] Выньте маринованные огурцы из банки и обсушите. Разрежьте их вдоль пополам, слейте лишний рассол, затем нарежьте такими же кубиками, как остальные ингредиенты.
- [0:50–0:60] Слейте жидкость с горошка. Соедините все ингредиенты в большой миске. Если используете петрушку, мелко нарежьте только листья без стеблей и добавьте в салат. Заправьте майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Уберите на час (не больше) в холодильник перед подачей.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.