Салат Нисуаз с консервированным тунцом

Вариация классического французского салата с консервированным тунцом, картофелем, яйцами, фасолью, помидорами черри и оливками. Заправляется горчично-медовой винегретт на оливковом масле.

Заправка· 126 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Чеснок очистить и измельчить. Смешать в миске чеснок, горчицу, сахар, уксус и оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу. Накрыть и дать настояться 15–30 минут.

Основные ингредиенты и сборка· 1940 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:15–0:25] Картофель вымыть и отварить в мундире в подсолённой воде до полной готовности.
2. [0:20–0:25] Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой, очистить от скорлупы. Зелёную фасоль вымыть, сложить в дуршлаг и опустить на 6 минут в кипящую воду. Переложить в миску с ледяной водой.
3. [0:25–0:28] Белую фасоль откинуть на дуршлаг, дать стечь всей жидкости. Оливки нарезать колечками.
4. [0:28–0:30] Консервированный тунец выложить из банок на тарелку, слегка отжимая сок. Размять вилкой, чтобы получились довольно крупные куски.
5. [0:30–0:33] Остывшие картофель и яйца нарезать крупными дольками. Помидоры черри вымыть, обсушить и разрезать каждый пополам.
6. [0:33–0:36] Салат разобрать на листья, вымыть и обсушить. Уложить салат на дно большого блюда и сбрызнуть 2 ст. л. заправки.
7. [0:36–0:40] Разложить картофель, яйца и помидоры по краю блюда красивыми рядами.
8. [0:40–0:45] Перемешать белую и зелёную фасоль с оливками и выложить в центр тарелки. Сверху распределить кусочки тунца.
9. [0:45–0:50] Полить оставшейся заправкой. Подать салат нисуаз на стол.