Салат «Нежность» с ветчиной и огурцом

Яркий и аппетитный салат с контрастным сочетанием хрустящих овощей, ароматной ветчины, нежных яиц и фету в сливочно-горчичной заправке. Подходит к любому празднику.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Отварите яйца в течение 10 минут в подсолённой воде. Остудите в холодной воде, очистите и нарежьте соломкой, отложив один желток в сторону. Нарежьте ветчину соломкой длиной примерно 3 см и толщиной 4–5 мм.
2. [0:10–0:20] Порубите листья салата айсберг мелко. Разрежьте огурцы тонкими продольными ломтиками, затем порубите соломкой по диагонали, чтобы брусочки получились примерно такой же величины, как ветчинные.
3. [0:20–0:28] Приготовьте заправку. Смешайте в чашке майонез и сметану. Добавьте лимонный сок и дижонскую горчицу. Пропустите чеснок через пресс и добавьте в соус. Приправьте коричневым сахаром, свежемолотым чёрным перцем и солью (осторожнее с солью — в салате соленая ветчина и фета).
4. [0:28–0:30] Переложите в миску нарезанные огурцы, ветчину, салат айсберг, кукурузу и яйца. Раскрошите туда же фету, оставив примерно четверть сыра. Заправьте салат сметано-майонезным соусом и аккуратно перемешайте.
5. [0:30–0:35] Приготовьте посыпку. Нарежьте вымытый и обсушенный зелёный лук очень тонко наискосок, чтобы получились длинные элегантные перышки. Раскрошите желток и оставшуюся фету и смешайте их.
6. [0:35–0:40] Переложите салат в сервировочное блюдо или салатник. Обильно посыпьте его и края блюда перышками зелёного лука. Сверху — крошкой из феты и желтка. Салат готов к подаче.