Салат «Мужские грёзы»

Слоёный салат с говядиной, яйцами, сыром и маринованным луком. Получается сытным, с мягким сливочным вкусом и лёгкой кислинкой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Очистите лук и нарежьте его максимально тонкими полукольцами. Положите в небольшую глубокую миску, слегка перетрите руками, добавьте уксус, сахар, щепотку соли и горячую воду. Перемешайте и накройте пищевой пленкой.
2. [0:05–0:15] Отварите яйца вкрутую: положите их в небольшую кастрюльку, залейте холодной водой, добавьте 1 ч.л. соли. Доведите до кипения и варите 8-10 минут. Затем снимите с огня, слейте кипяток и остудите яйца в холодной воде.
3. [0:15–0:25] Говядину отварите заранее. Также ее можно запечь в духовке в фольге или в рукаве для запекания, так мясо будет еще сочнее. Удалите возможные жесткие жилки или кусочки жира и порежьте мясо мелкими кубиками.
4. [0:25–0:30] Натрите сыр на мелкой терке. Для удобства можно смазать внутреннюю поверхность терки растительным маслом без запаха, чтобы сырная стружка не слипалась.
5. [0:30–0:35] Остывшие яйца почистите и натрите на крупной терке. Лук откиньте на мелкое сито и подождите, пока стечет весь маринад, чтобы салат не получился слишком водянистым.
6. [0:35–0:38] Переложите майонез в кондитерский мешок или в обычный полиэтиленовый пакет, отрезав один из углов. Можно смешать майонез со сметаной в соотношении 1:1 или немного развести его прохладной кипячёной водой.
7. [0:38–0:40] Подготовьте большую сервировочную тарелку. При желании уложите на нее промытые и обсушенные листья салата.
8. [0:40–0:40] Выложите первым слоем маринованный лук, затем отварную мелко нарезанную говядину, а сверху нарисуйте майонезную сеточку.
9. [0:40–0:40] Сверху поместите слой натёртых на крупной терке яиц и смажьте майонезом. Выложите сырную стружку так, чтобы она выглядела максимально воздушной. Обычно дополнительно солить такой салат не требуется.
10. [0:40–1:40] Поставьте салат в холодильник минимум на 1 ч, чтобы он хорошо пропитался. По желанию украсьте салат мелко нарезанной зеленью и подавайте сразу или после охлаждения.