Салат Московский

Классический салат с полукопчёной колбасой, картофелем, морковью, солёными огурцами, яйцами, зелёным горошком и сыром. Подаётся заправленным майонезом и по желанию украшается морковью, сыром и петрушкой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Отварите в подсоленной воде картофель и морковь. При желании овощи можно запечь в духовке, обернув фольгой, так они сохранят больше витаминов и будут менее водянистыми.
2. [0:20–0:30] Отварите яйца вкрутую: положите их в небольшую кастрюльку, залейте холодной водой, добавьте 1 ч.л. соли, доведите до кипения и варите 8-10 минут. Затем снимите с огня, слейте кипяток и остудите яйца в холодной воде.
3. [0:30–0:45] Солёные огурцы мелко нарежьте кубиками и поместите в сито, чтобы стек лишний рассол. Такими же кубиками нарежьте колбасу и отварной картофель. По ГОСТу длина ребра кубика не должна превышать 1 см.
4. [0:45–0:55] По желанию часть моркови оставьте для украшения, остальную нарежьте кубиками. Нарежьте яйца.
5. [0:55–1:00] Зелёный горошек также откиньте на сито, чтобы стек лишний рассол. Сыр нарежьте кубиками. Небольшой кусочек сыра оставьте для украшения.
6. [1:00–1:10] Поместите все ингредиенты в большую миску, аккуратно перемешайте и заправьте майонезом.
7. [1:10–1:15] Оставленный для украшения кусочек сыра натрите на мелкой тёрке. Готовый салат разложите в порционные салатники, украсьте натёртым сыром, цветами из моркови и веточками петрушки.