Салат Мимоза со скумбрией

Слоистый салат с копчённой скумбрией, картофелем, морковью и яйцами, украшенный сетками майонеза. Элегантное блюдо с дымными нотками и нежной текстурой.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:30] Картофель и морковь вымойте щёткой, положите в кастрюлю и залейте горячей водой. Доведите до кипения и варите на слабом огне около 30 минут. Дайте полностью остыть.
2. [0:30–0:40] Яйца вымойте, положите в ковшик, залейте водой, доведите до кипения и варите 10 минут на среднем огне. Охладите проточной водой и очистите.
3. [0:40–0:55] Остывший картофель и морковь очистите, натрите на крупной терке в разные тарелки. Лук очистите, мелко порубите. Залейте уксусом, перемешайте и оставьте на 10 минут.
4. [0:55–1:10] Сыр натрите на средней терке. Яйца разделите на белки и желтки, измельчите по отдельности на мелкой терке. Филе скумбрии мелко нарежьте, удаляя косточки.
5. [1:10–1:30] Майонез переложите в кондитерский мешок с тонкой насадкой. На плоскую тарелку установите кулинарное кольцо. На дно уложите слой тёртого картофеля, покройте сеточкой майонеза. Сверху распределите маринованный лук.
6. [1:30–1:50] Укладывайте слоями, покрывая каждый майонезом: скумбрия, белки яиц, морковь и сыр. Покройте верх салата майонезом, посыпьте желтками и украсьте укропом.
7. [1:50–3:50] Уберите в холодильник на 2 часа перед подачей.