Салат Мимоза со шпротами и сыром
Изысканный слоистый салат со шпротами, овощами и оригинальной заправкой. Контрастные вкусы и красивая подача делают этот салат украшением праздничного стола.
🍽 6 порц.⏱ 3 ч подготовка + 45 мин приготовление🧂 15 ингр.
Порция ~322 г · 657 ккал · Б 24г · Ж 53г · У 22г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| шпроты | 360 | — | 1307 | 63 | 117 | 0 |
| картофель | 300 | 3 шт. | 447 | 7 | 21 | 60 |
| морковь | 300 | 2 шт. | 123 | 3 | 1 | 29 |
| сельдерей | 120 | 2 шт. | 17 | 1 | 0 | 4 |
| огурец маринованный | 60 | 2 шт. | 49 | 1 | 0 | 11 |
| лук репчатый | 120 | — | 48 | 1 | 0 | 11 |
| лук зелёный | 50 | — | 10 | 1 | 0 | 2 |
| яйцо куриное вареное | 300 | 6 шт. | 465 | 38 | 32 | 3 |
| сыр полутвёрдый | 100 | — | 346 | 23 | 30 | 0 |
| уксус столовый 9% | 7 | 1 ст. ложка | 2 | 0 | 0 | 0 |
| майонез | 150 | — | 944 | 4 | 101 | 6 |
| сыр сливочный | 50 | — | 175 | 3 | 17 | 3 |
| соус соевый | 8 | 1 ч. ложка | 4 | 1 | 0 | 0 |
| соль | 4 | по вкусу | — | — | — | — |
| перец чёрный молотый | 3 | по вкусу | 8 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 322 | 657 | 24 | 53 | 22 |
Шаги
- [0:00–0:30] Картофель и морковь вымойте, оберните в фольгу и запеките в духовке при 200°C до готовности. Или сварите в мундире. Охладите, очистите и нарежьте очень мелкими кубиками.
- [0:15–0:30] Пока овощи готовятся, промойте черешки сельдерея, особенно в основании, и нарежьте мелкими кубиками, как картофель и морковь. Смешайте овощи в одной миске.
- [0:25–0:35] Нарежьте маринованные огурцы мелкими кубиками. Вареные яйца разделите на белки и желтки. Натрите белки и полутвёрдый сыр на крупной терке. Смешайте сыр, огурцы и белки в другой миске.
- [0:30–0:35] Нарежьте репчатый лук тонкими четвертинками колец. Залейте уксусом и кипятком в соотношении 1:1. Через минуту откиньте на сито, промойте холодной водой и обсушите. Мелко нарежьте зелёный лук, смешайте с репчатым.
- [0:35–0:40] Приготовьте заправку: смешайте майонез со сливочным сыром и соевым соусом. Приправьте свежемолотым перцем и солью по вкусу. Распределите заправку по трём мискам с ингредиентами и перемешайте каждую.
- [0:40–0:42] Шпроты выньте из банок, выложите на бумажные полотенца для стекания масла. Отложите несколько целых рыбок для украшения, остальные крупно порубите.
- [0:42–0:45] В креманки или стаканы выложите слоями: овощную смесь, затем шпроты с луком, затем сырно-белковую смесь. Натрите на мелкой терке отложенные желтки, посыпьте сверху. Украсьте целыми шпротами, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.