Салат Мимоза с курицей

Слоёный салат с курицей, картофелем, морковью и сыром, собранный многоуровневой композицией и промазанный майонезом. Яйца украшают верх золотистыми желтками.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Картофель и морковь вымойте щёткой, переложите в кастрюлю и залейте горячей водой. Куриное филе также вымойте.
2. [0:05–0:35] Доведите картофель и морковь до кипения и варите на слабом огне около 30 минут. В отдельной кастрюле доведите курицу до кипения, немного посолите и варите на слабом огне 30 минут. Яйца сварите вкрутую в третьей кастрюле: залейте водой, доведите до кипения, варите 10 минут на среднем огне.
3. [0:35–0:45] Дайте картофелю, морови и курице полностью остыть. Яйца охладите. Очистите картофель и морковь, натрите по отдельности на крупной тёрке. Куриное филе нарежьте маленькими кубиками.
4. [0:45–1:00] Лук очистите и очень мелко нарежьте. Залейте яблочным уксусом, перемешайте и оставьте на 10 минут. Очистите яйца и разделите белки и желтки в отдельные мисочки, разомните вилкой или толкушкой.
5. [1:00–1:10] Сыр натрите на средней тёрке. Майонез переложите в кондитерский мешок с тонкой насадкой.
6. [1:10–1:50] На плоскую тарелку установите кулинарное кольцо диаметром 18–20 см. На дно уложите слой тёртого картофеля, покройте «сеточкой» из майонеза. Сверху распределите половину курицы. Затем слоями с майонезом между ними уложите белки яиц, репчатый лук, морковь, оставшуюся курицу и сыр. Покройте верх майонезом. Посыпьте желтками яиц и украсьте крупно нарезанным зелёным луком.
7. [1:50] Уберите салат в холодильник минимум на 1 час перед подачей.