Салат Мимоза без сыра, классический рецепт

Традиционный слоёный салат с картофелем, морковью, рыбными консервами и яйцами, заправленный соусом из майонеза со сметаной. Каждый слой пропитывается заправкой и украшается яичными желтками.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте ингредиенты салата Мимоза. Картофель и морковь вымойте.
2. [0:05–0:20] Сложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы клубни были покрыты слоем в 2 см. Доведите до кипения. Варите на слабом огне картофель 20 минут, морковь — 30 минут.
3. [0:20–0:30] Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания воды). Охладите и очистите. Желтки отделите от белков.
4. [0:30–0:40] Картофель и морковь натрите по отдельности на крупной терке. Желтки раскрошите. Белки мелко порубите. Консервы выложите из банки и разомните вилкой, удаляя крупные косточки.
5. [0:40–0:50] Репчатую луковицу очистите и мелко нарежьте. Переложите в мисочку и залейте яблочным уксусом. Оставьте на 10 минут, затем откиньте на сито. Дайте уксусу стечь.
6. [0:50–0:55] Приготовьте соус для салата. Майонез перемешайте со сметаной, посолите и поперчите по вкусу.
7. [0:55–1:20] Уложите первым слоем тертый картофель, слегка утрамбуйте и смажьте соусом. Сверху распределите консервированную рыбу. Смажьте соусом и посыпьте нарезанным луком. Снова смажьте соусом и выложите слой моркови. Сверху распределите белки. Покройте соусом и посыпьте яичными желтками. Убрать в холодильник минимум на час.