Салат Мимоза с горбушей

Нежный слоёный салат с отварной горбушей, картофелем, морковью, яйцами и яблоком. Зелёный лук, укроп и лимонный сок добавляют блюду свежесть и более лёгкий вкус.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:25] Отварите морковь и картофель в кипящей подсоленной воде до готовности. Остудите, очистите и натрите картофель и морковь на мелкой тёрке.
2. [0:25–0:40] Сварите яйца вкрутую. Очистите их, отделите белки от желтков. Белки натрите на тёрке, а желтки раскрошите для украшения.
3. [0:40–1:00] Отварите горбушу на пару, посолите, остудите и разберите вилкой на мелкие кусочки.
4. [1:00–1:15] Очистите яблоки от кожуры и семян, натрите на мелкой тёрке и сбрызните лимонным соком. Мелко нарежьте зелёный лук и укроп.
5. [1:15–1:30] Поставьте на блюдо разъёмное кольцо диаметром 22-25 см. Выложите половину картофеля, немного посолите и смажьте майонезом.
6. [1:30–1:45] Сверху положите половину рыбы, снова смажьте майонезом и посыпьте луком и укропом.
7. [1:45–2:00] Выложите половину моркови и смажьте майонезом. Повторите слои картофеля, рыбы и моркови, смазывая каждый слой.
8. [2:00–2:10] Затем выложите слой яблок и смажьте майонезом. Сверху выложите белки, хорошо смажьте майонезом и посыпьте раскрошенными желтками.
9. [2:10–2:15] Накройте салат пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2-3 ч. Перед подачей оставьте на 15 мин при комнатной температуре и снимите разъёмное кольцо.