Салат «Медвежья шубка»

Сытный слоёный салат с копчёной курицей, яйцами, морковью и сыром. Красный лук добавляет свежую хрустящую нотку, а сверху салат посыпается орехами.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Переберите грецкие орехи, чтобы не попались перегородки и кусочки скорлупы. Поджарьте их на сухой сковороде с толстым дном на умеренном огне 4–5 минут, помешивая. Выложите на доску и порубите ножом в мелкую крошку.
2. [0:05–0:10] Нарежьте филе копчёной куриной грудки кубиками со стороной не более 1 см и переложите в миску. Очистите чеснок и пропустите через пресс или натрите на мелкой тёрке прямо в миску с курицей. Добавьте 2 ст. л. майонеза и перемешайте.
3. [0:10–0:12] Возьмите кольцо от разъёмной формы для выпечки диаметром 20–22 см и установите его на сервировочное блюдо. Выложите внутрь куриное филе с майонезом и разровняйте по всему диаметру.
4. [0:12–0:15] Очистите красный лук и нарежьте мелкими кубиками. Слегка потрите нарезанный лук между ладонями, чтобы слои разделились. Равномерно посыпьте луком слой курицы.
5. [0:15–0:18] Очистите яйца и натрите их на крупной тёрке или мелко порубите ножом. Выложите слой яиц поверх лука. Сделайте сеточку из майонеза и аккуратно размажьте его, чтобы не оставалось пустот, стараясь не уплотнять яичную массу.
6. [0:18–0:22] Очистите морковь и натрите на крупной тёрке. Выложите следующий слой, приправьте его солью и молотым чёрным перцем, затем повторите слой майонеза.
7. [0:22–0:25] Натрите сыр на крупной или мелкой тёрке, лучше на мелкой, чтобы масса сыра была воздушной. Равномерно распределите сыр по поверхности салата и сверху посыпьте ореховой крошкой. Сыр майонезом не смазывайте.
8. [0:25–0:30] Тонко нарежьте зелёный лук, лучше немного наискосок. Снимите разъёмное кольцо. При помощи силиконовой лопаточки смажьте бока салата майонезом и украсьте их нарезанным луком, прижимая его рукой или лопаточкой.