Салат Любовница

Яркий слоёный салат с запечённой свёклой, сырой морковью, сухофруктами, орехами и сыром. Все слои промазываются чесночным майонезом, благодаря чему вкус получается сладким, солёным, кислым и острым одновременно.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–1:00] Подготовьте все ингредиенты для салата. Сначала запеките свёклу: вымойте её щёткой, заверните в фольгу, уложите на противень и запекайте 1 час при 200°C. Затем дайте остыть.
2. [1:00–1:10] Морковь очистите, вымойте и натрите на средней тёрке. Чернослив и изюм вымойте, залейте горячей водой и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
3. [1:10–1:20] Выложите чернослив и изюм на бумажные полотенца и обсушите. Чернослив нарежьте кубиками. Перемешайте с морковью и изюмом и оставьте до использования.
4. [1:20–1:30] Очищенные грецкие орехи, помешивая, подрумяньте на сковороде без масла до появления аромата. Дайте остыть и порубите. Свёклу натрите на крупной тёрке и перемешайте с орехами.
5. [1:30–1:40] Сыр натрите на мелкой тёрке. Чеснок пропустите через пресс, добавьте майонез, посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте.
6. [1:40–1:50] Подготовьте большую плоскую тарелку и поставьте на неё большое кулинарное кольцо или бортик формы для выпечки. Выложите слой моркови и утрамбуйте его. Намажьте соусом. Насыпьте тёртый сыр и разровняйте. Покройте майонезом.
7. [1:50–2:00] Сверху распределите свёклу с орехами, разровняйте и покройте оставшимся майонезом. Уберите в холодильник на 1 час. Перед подачей снимите бортик или кулинарное кольцо и украсьте по желанию.