Салат «Лисичка»

Сытный салат с куриным филе, маринованным огурцом, сыром и морковью по-корейски. Подходит и для повседневного, и для праздничного стола.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Положите куриное филе в маленькую кастрюлю, залейте горячей водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Слегка посолите и варите 15 минут.
2. [0:15–0:25] Закройте кастрюлю и дайте филе остыть в бульоне.
3. [0:00–0:10] Очистите лук и нарежьте его как можно мельче. Переложите в миску, залейте яблочным уксусом, перемешайте и оставьте мариноваться 10 минут.
4. [0:00–0:10] Оборвите листочки петрушки с веточек и мелко нарежьте их.
5. [0:10–0:15] Нарежьте огурцы тонкими кружками, затем каждый кружок разрежьте пополам.
6. [0:10–0:15] Откиньте морковь по-корейски на сито, чтобы стек маринад, после чего нарежьте её поперёк помельче.
7. [0:15–0:20] Натрите сыр на крупной тёрке и нарежьте куриное филе тонкими полосками. Переложите всё в большую миску.
8. [0:15–0:20] Добавьте в миску маринованный лук вместе с уксусом, огурцы и морковь по-корейски.
9. [0:15–0:20] Очистите зубчики чеснока и пропустите их через пресс в майонез. Слегка посолите, поперчите и перемешайте.
10. [0:15–0:20] Заправьте салат соусом и тщательно перемешайте.
11. [0:20–0:20] Наполните салатом большой салатник или несколько маленьких порционных и посыпьте измельчённой петрушкой. Подавайте на стол. По желанию можно украсить.