Салат летний из помидоров, огурцов и лука

Свежий летний салат с помидорами, огурцами и красным луком, заправленный пикантным ореховым соусом с кинзой, чесноком и базиликом. Острый зеленый перец и ароматные травы придают блюду бодрости и свежести.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Очистьте грецкие орехи, порубите их ножом и перемелите в мелкую крупку в блендере или кофемолке.
2. [0:05–0:10] Вымойте и промокните салфетками зелень кинзы и базилик. Мелко нарежьте кинзу. Очистите зубчики чеснока, раздавите плоской стороной ножа и разотрите в ступке с хорошей щепоткой соли.
3. [0:10–0:15] Добавьте в ступку мелко нарезанную кинзу и растолките вместе с чесноком до состояния кашицы. Затем добавьте молотые орехи и уксус, тщательно перемешайте.
4. [0:15–0:20] Вымойте и оботрите бумажными полотенцами помидоры, огурцы и острый перец. Удалите у помидоров плодоножки, у огурцов — кончики. Нарежьте помидоры дольками, а огурцы очистите от кожицы и нарежьте круглыми ломтиками.
5. [0:20–0:25] Очистите красный лук, разрежьте луковицу вдоль пополам и нашинкуйте тонкими полукольцами. Соедините все овощи в большой миске и аккуратно перемешайте.
6. [0:25–0:30] Освободите острый перец от семян и мелко нарежьте тонкими колечками или полукольцами. Оборвите листья базилика, отбросьте жесткие части стебельков и крупно нарежьте листья. Заправьте салат ореховым соусом, добавьте нарезанный перец и листья базилика, аккуратно перемешайте. Украсьте салат целыми крепкими листочками базилика и подавайте.