Салат Лесной с опятами
Альтернатива винегрету: маринованные лесные опята в гармонии с варёной картошкой, морковью и красным луком. Хрустящие кедровые орешки и ароматное подсолнечное масло придают этому простому салату изысканность и глубину вкуса.
🍽 4 порц.⏱ 55 мин🧂 9 ингр.
Порция ~182 г · 340 ккал · Б 5г · Ж 28г · У 20г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель | 250 | 2 | 372 | 6 | 18 | 50 |
| морковь | 100 | 1 | 41 | 1 | 0 | 10 |
| лук красный | 100 | 1 | 40 | 1 | 0 | 9 |
| опята маринованные | 150 | — | 32 | 4 | 0 | 4 |
| кедровые орехи | 50 | — | 337 | 7 | 34 | 7 |
| масло подсолнечное | 60 | — | 530 | 0 | 60 | 0 |
| петрушка | 15 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 3 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 182 | 340 | 5 | 28 | 20 |
Шаги
- [0:00–0:15] Картофель и морковь вымыть, потерев щёткой, отварить, не очищая от кожицы. Остудить. Очистить от кожицы и нарезать небольшими одинаковыми кубиками.
- [0:15–0:25] Красный лук очистить и нарезать тонкими перьями. Маринованные опята выложить в дуршлаг, чтобы стёк маринад, оставить целыми.
- [0:25–0:35] Петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать листочки. Кедровые орехи слегка поджарить на сухой сковороде до золотисто-румяных боков.
- [0:35–0:55] В салатник переложить картофель, морковь, грибы, лук, орешки и зелень. Посолить и поперчить по вкусу. Заправить подсолнечным маслом и аккуратно перемешать. Дать настояться 10–15 минут и подать.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.