Салат Ленивая мимоза

Нежный салат из рыбы, яиц, сыра и зелени без привычных слоёв. Его можно подавать как закуску — особенно хорошо он сочетается с поджаренным хлебом или крекерами.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Сварите яйца вкрутую в течение 9–10 минут. Затем переложите их в холодную воду и дайте остыть.
2. [0:00–0:10] Пока варятся яйца, выньте горбушу из банки, удалите косточки, если они есть, и разомните рыбу вилкой, не превращая её в кашу. Переложите в миску.
3. [0:10–0:12] Вымойте и обсушите зелёный лук и укроп. Лук мелко нашинкуйте вместе с белыми частями, у укропа нарежьте только листья без стебельков. Добавьте в миску весь лук и половину укропа.
4. [0:12–0:15] Натрите сыр на мелкой тёрке и добавьте к остальным ингредиентам. Очистите остывшие яйца, разделите их на белки и желтки. Натрите белки на крупной тёрке и тоже добавьте в миску.
5. [0:15–0:18] Смешайте майонез с зернистой горчицей и небольшим количеством сока из-под горбуши. Заправьте салат, хорошо перемешайте и приправьте свежемолотым чёрным перцем по вкусу.
6. [0:18–0:20] Переложите салат в салатник или на сервировочную тарелку горкой. Натрите яичные желтки на мелкой тёрке и равномерно посыпьте ими салат. Сверху посыпьте отложенным рубленым укропом и подавайте.