Салат Кролик на новый год

Оригинальный праздничный салат, выложенный в виде фигурки лежащего кролика. В составе — курица, рис, яйца, кукуруза, огурец, сладкий перец, сыр и майонез.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте все ингредиенты. Куриное филе положите в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения, затем посолите.
2. [0:10–0:15] Варите филе 5 мин. (или 10 мин, если филе большое), накройте кастрюлю крышкой, выключите огонь и оставьте филе полностью остыть.
3. [0:15–0:30] Рис отварите в 1 л кипящей подсоленной воды до готовности, 15 мин. Откиньте на сито и остудите.
4. [0:30–0:40] Яйца сварите вкрутую, 10 минут после закипания, и остудите в холодной воде.
5. [0:40–0:45] Консервированную кукурузу откиньте на сито и дайте стечь жидкости.
6. [0:45–0:50] Свежие огурцы вымойте и очистите, затем очень мелко нарежьте. Так же нарежьте сладкий перец, один маленький кусочек отложите для украшения салата.
7. [0:50–0:55] Отрежьте от куска сыра 2 тонких ломтика в виде длинных «ушек» и отложите для украшения кролика. Оставшийся сыр натрите на мелкой терке.
8. [0:55–1:00] Красный лук очистите и мелко порубите. Петрушку вымойте, хорошо обсушите бумажным полотенцем, оборвите листочки и очень мелко нарежьте.
9. [1:00–1:05] Куриное филе нарежьте маленькими кубиками. Яйца очистите и разомните толкушкой для картофельного пюре.
10. [1:05–1:10] Пересыпьте всё в большую миску: куриное филе, лук, треть петрушки, кукурузу, перец, огурцы и рис. Посолите и поперчите, добавьте майонез и перемешайте.
11. [1:10–1:20] Выложите массу на плоскую тарелку, формируя фигурку лежащего на брюшке кролика — тело и голову.
12. [1:20–1:25] Посыпьте всю поверхность тёртым сыром. Выделите линию шеи полоской из части оставшейся петрушки.
13. [1:25–1:30] В «ушки» из сыра вставьте деревянные зубочистки и прикрепите их к голове кролика. Сделайте глазки из оливок, носик из кусочка сладкого перца. Вокруг кролика распределите оставшуюся петрушку.