Салат «Кремлёвская хряпа»

Хрустящий кисло-сладкий салат из капусты, свёклы, моркови, лука и чеснока в маринаде. Становится вкуснее после настаивания в холодильнике 2–3 дня.

Салат· 1012 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте все овощи: тщательно вымойте свёклу и морковь щёткой, очистите их, а также лук и чеснок.
2. [0:10–0:15] Нарежьте свёклу и морковь тонкой соломкой — не толще спички. Капусту тонко нашинкуйте, чтобы толщина соломки была не больше двух спичек. Лук нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками колец, если луковица крупная.
3. [0:15–0:20] Соедините нарезанные овощи в большой миске. Очистите чеснок, пропустите его через пресс прямо в миску и хорошо перемешайте. При желании слегка помните овощи руками.

Маринад· 530 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:20–0:25] Соедините в небольшом ковшике воду, растительное масло, уксус, сахар и соль, перемешайте и поставьте на огонь.
2. [0:25–0:30] Доведите маринад до кипения и сразу залейте им овощи в миске.
3. [0:30–0:32] Тщательно перемешайте салат и оставьте на пару часов при комнатной температуре, периодически перемешивая.
4. [2:30–72:30] Переложите салат со всеми соками в удобные банки и поставьте в холодильник на 2–3 дня.