Салат «Красный кальмар»

Яркий и нарядный салат со свежесваренными кальмарами, свеклой, сухофруктами и грецкими орехами. Кальмар остаётся нежным благодаря правильной варке.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Вымойте свеклу овощной щёткой от земли и обсушите её. Выложите в лист фольги и плотно заверните.
2. [0:05–0:55] Разогрейте духовку до 180 °С и запекайте свеклу примерно 40–50 минут. Готовность проверьте, проткнув вилкой или ножом. Остудите, очистите от кожуры и нарежьте соломкой.
3. [0:15–0:30] Во время запекания свеклы вымойте кальмара. Выложите в кипящую воду, накройте крышкой, затем сразу же снимите с огня. Оставьте настаиваться на 10 минут. Выньте, промойте холодной водой, снимая оболочку. Мелко нарежьте.
4. [0:30–0:45] Курагу и чернослив промойте, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Остудите и мелко нарежьте. Очистите зубчик чеснока и пропустите через пресс.
5. [0:45–0:55] Грецкие орехи подсушите на сковороде, остудите. Выложите в полиэтиленовый мешок и прокатайте скалкой, либо мелко нарежьте острым ножом.
6. [0:55–1:00] В салатнике соедините все подготовленные ингредиенты: свеклу, кальмара, курагу, чернослив и грецкие орехи. Заправьте салат майонезом, добавьте чеснок и тщательно перемешайте.