Салат с хрустящими баклажанами
Сочный салат с обжаренными до хруста баклажанами, помидорами и кинзой. Подаётся с творожным сыром, сладким чили и кунжутом.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин подготовка + 25 мин приготовление🧂 9 ингр.
Порция ~274 г · 465 ккал · Б 3г · Ж 41г · У 25г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 500 | 2 шт. | 125 | 5 | 1 | 30 |
| помидор | 300 | 3 шт. | 54 | 3 | 1 | 12 |
| кинза | 30 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 150 | — | 1326 | 0 | 150 | 0 |
| сладкий соус чили | 30 | по вкусу | 67 | 0 | 0 | 16 |
| творожный сыр | 30 | по вкусу | 71 | 2 | 7 | 1 |
| кунжут | 10 | по вкусу | 57 | 2 | 5 | 3 |
| кукурузный крахмал | 40 | — | 152 | 0 | 0 | 37 |
| На порцию | 274 | 465 | 3 | 41 | 25 |
Шаги
- [0:00–0:30] Нарежьте баклажаны крупным кубиком, переложите в подходящую ёмкость, хорошо посолите, перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы ушла горечь.
- [0:30–0:35] Промойте баклажаны под проточной водой, слегка отожмите и откиньте на сито.
- [0:35–0:40] Нарежьте помидоры крупными дольками и измельчите кинзу. Если не любите кинзу, можно заменить её петрушкой.
- [0:40–1:05] Обваляйте баклажаны в крахмале и обжарьте на хорошо разогретой сковороде в достаточном количестве растительного масла до красивого золотистого цвета и хруста.
- [1:05–1:10] Переложите готовые баклажаны к помидорам, посолите по вкусу, заправьте сладким соусом чили и хорошо перемешайте.
- [1:10–1:15] При подаче добавьте творожный сыр и по желанию посыпьте кунжутом.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.