Салат из запечённых баклажанов и перцев с брынзой
Салат из запечённых баклажанов и сладкого перца с брынзой получается насыщенным по вкусу и нежным по текстуре. Это простая овощная закуска, которую удобно подавать как тёплой, так и слегка остывшей.
🍽 6 порц.⏱ 40 мин🧂 9 ингр.
Порция ~188 г · 238 ккал · Б 5г · Ж 21г · У 10г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 600 | — | 150 | 6 | 1 | 35 |
| оливковое масло | 94 | — | 831 | 0 | 94 | 0 |
| тимьян сушёный | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| перец сладкий красный | 300 | — | 78 | 3 | 1 | 18 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| петрушка | 8 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| сыр брынза | 100 | — | 334 | 21 | 28 | 1 |
| соль | 8 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 188 | 238 | 5 | 21 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разогрейте духовку до 180°C. Баклажаны вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте вдоль пластинами толщиной 1,5 см.
- [0:05–0:10] Смажьте баклажаны 3 ст. л. оливкового масла, посолите, посыпьте тимьяном и уложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
- [0:10–0:15] Перец вымойте и обсушите. Разрежьте на четвертинки, удаляя перегородки и семена. Смажьте 2 ст. л. оливкового масла, немного посолите и уложите на противень рядом с баклажанами.
- [0:15–0:35] Запекайте около 20 минут.
- [0:35–0:38] Выложите запечённые баклажаны и перец на большую тарелку и дайте немного остыть. Затем нарежьте овощи небольшими ломтиками, чтобы их было удобно есть.
- [0:38–0:40] Чеснок очистите и порубите. Петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Перемешайте зелень с чесноком и оставшимся маслом.
- [0:40–0:40] Разложите баклажаны и перец по порционным тарелкам, поперчите, сверху распределите чеснок с зеленью и посыпьте раскрошенной брынзой.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.