Салат из водорослей
Освежающий салат из разнообразных морских водорослей и дайкона в соевом соусе с кунжутным маслом и свежим имбирём. Богат витаминами и минералами.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 5 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~170 г · 169 ккал · Б 5г · Ж 12г · У 13г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| водоросли ламинария | 80 | — | 24 | 1 | 2 | 1 |
| водоросли вакаме | 80 | — | 36 | 2 | 1 | 7 |
| водоросли тосака соленые красные | 40 | — | 6 | 1 | 0 | 2 |
| водоросли тосака соленые зелёные | 40 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| дайкон | 200 | — | 36 | 1 | 0 | 8 |
| перец болгарский красный сладкий | 75 | — | 20 | 1 | 0 | 5 |
| имбирь свежий | 12 | — | 10 | 0 | 0 | 2 |
| кунжут сырой | 30 | — | 171 | 5 | 14 | 8 |
| кунжут чёрный | 2 | — | 11 | 0 | 1 | 0 |
| уксус рисовый | 60 | — | 32 | 0 | 0 | 8 |
| масло кунжутное тёмное | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соевый соус тёмный | 15 | — | 25 | 1 | 0 | 5 |
| бульон даши-но-мото | 15 | — | 25 | 4 | 0 | 2 |
| перец красный острый | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 170 | 169 | 5 | 12 | 13 |
Шаги
- [0:00–0:05] Для заправки натереть имбирь на мелкой терке. Кунжут растолочь как можно мельче в ступке или смолоть в кофемолке в порошок.
- [0:05–0:10] Смешать все жидкие ингредиенты заправки: уксус рисовый, масло кунжутное и соевый соус. Всыпать кунжутный порошок, добавить имбирь, чёрный кунжут и острый красный перец, тщательно перемешать.
- [0:10–0:20] Сушеные водоросли замочить по отдельности в холодной воде из соотношения 1 часть водорослей к 6 частям воды. Оставить для набухания на 7–10 минут. Откинуть на дуршлаг и обсушить.
- [0:20–0:30] Соленые водоросли положить в дуршлаг и поставить под холодную проточную воду, пока вся соль не вымоется, примерно на 10 минут. Обсушить.
- [0:30–] Дайкон нарезать очень тонкой соломкой с помощью корейской тёрки. Отрезать от сладкого красного перца несколько полосок. Выложить все водоросли по отдельности на тарелку, в центр уложить горку дайкона, украсить сладким перцем. Подавать немедленно с заправкой, выложенной в маленькие мисочки.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.