Салат из свеклы, авокадо и мандаринов
Яркий и красочный салат, сочетающий кисло-сладкие мандарины, нежное авокадо, сладковатую свеклу и мягкую фету с оригинальной заправкой из оливкового масла, апельсинового сока, меда и дижонской горчицы.
🍽 6 порц.⏱ 30 мин🧂 14 ингр.
Порция ~213 г · 318 ккал · Б 7г · Ж 25г · У 17г
Салат· 1100 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| салатные листья | 150 | — | 18 | 2 | 0 | 2 |
| авокадо | 200 | 1 | 320 | 4 | 29 | 4 |
| мандарины свежие или консервированные | 400 | 4 | 148 | 3 | 0 | 38 |
| свекла вареная | 200 | 2 | 86 | 3 | 0 | 18 |
| фета | 100 | — | 264 | 14 | 21 | 4 |
| фисташки | 50 | — | 280 | 10 | 23 | 8 |
| На порцию | 183 | 186 | 6 | 12 | 12 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите авокадо от кожуры, разрежьте пополам, удалите косточку. Нарежьте кубиками среднего размера и сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнело.
- [0:05–0:10] Если используете консервированные мандарины, слейте сироп. Если свежие — очистите и постарайтесь удалить тонкую пленку с долек.
- [0:10–0:13] Нарежьте свеклу и фету такими же кубиками, как авокадо.
- [0:13–0:16] На сухой сковороде поджарьте фисташки в течение 3 минут.
- [0:16–0:20] Поместите листья салата в большую миску. Добавьте мандарины, авокадо и свеклу. Перемешайте с заправкой (приготовленной отдельно), затем добавьте поджаренные фисташки и фету.
Заправка· 177 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лимонный сок | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло | 70 | — | 619 | 0 | 70 | 0 |
| апельсиновый сок свежевыжатый | 60 | — | 27 | 0 | 0 | 6 |
| апельсиновая цедра тертая | 5 | — | 22 | 2 | 1 | 0 |
| мед | 25 | — | 76 | 0 | 0 | 21 |
| дижонская горчица | 3 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| маковое семя | 8 | — | 43 | 1 | 4 | 2 |
| соль | 1 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 30 | 132 | 1 | 13 | 5 |
Шаги
- [0:16–0:20] Смешайте все ингредиенты заправки в закрытой банке с завинчивающейся крышкой и хорошо потрясите, чтобы получилась эмульсия.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.