Салат из щавеля, китайской капусты и свеклы
Свежий сыроедческий салат с щавелем и свёклой, заправленный пикантной смесью оливкового масла, соевого соуса и имбиря. Готовится быстро и не требует тепловой обработки.
🍽 1 порц.⏱ 10 мин🧂 10 ингр.
Блюдо ~963 г · 778 ккал · Б 17г · Ж 51г · У 70г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| чеснок | 8 | — | 12 | 1 | 0 | 3 |
| щавель | 60 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| свёкла | 400 | — | 172 | 6 | 0 | 35 |
| капуста китайская | 400 | — | 108 | 8 | 0 | 24 |
| имбирь молотый | 5 | — | 17 | 1 | 0 | 4 |
| уксус рисовый | 5 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| масло оливковое | 50 | — | 442 | 0 | 50 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сок лайма | 15 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соус соевый | 15 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| Итого | 963 | 778 | 17 | 51 | 70 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты. Промойте капусту, обсушите бумажными полотенцами. Удалите толстые стебли, нарежьте оставшуюся зелень очень тонкой соломкой.
- [0:05–0:10] Промойте щавель, удалите мусор и подпорченные листья, обсушите полотенцем. Очень мелко нарезьте листья (стебли можно убрать).
- [0:10–0:15] Промойте свёклу, очистите кожуру овощным ножом. Натрите овощ на крупной тёрке или тёрке для корейской моркови.
- [0:15–0:20] Приготовьте заправку: пропустите чеснок через пресс. Соедините рисовый уксус с оливковым маслом, слегка взбейте вилкой. Добавьте чеснок, соевый соус, сок лайма, имбирь, соль и перемешайте.
- [0:20–0:30] Выложите в глубокую миску китайскую капусту, щавель и свёклу. Полейте заправкой, тщательно перемешайте. Дайте салату немного замариноваться перед подачей. При желании посыпьте зеленью.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.