Салат с клубникой и руколой
Лёгкий летний салат, где сладость спелой клубники гармонирует с пикантной остротой руколы и нежностью спаржи. Подаётся с клубничной заправкой на основе оливкового масла и бальзамического уксуса.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 5 мин приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~266 г · 105 ккал · Б 5г · Ж 5г · У 14г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| клубника | 300 | — | 96 | 2 | 1 | 23 |
| рукола | 120 | — | 30 | 3 | 1 | 4 |
| спаржа | 600 | 12 шт. | 120 | 13 | 1 | 23 |
| масло оливковое | 17 | 1 ст. ложка | 150 | 0 | 17 | 0 |
| уксус бальзамический | 18 | 1 ст. ложка | 16 | 0 | 0 | 3 |
| горчица дижонская | 4 | 1 ч. ложка | 6 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 3 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 266 | 105 | 5 | 5 | 14 |
Шаги
- [0:00-0:05] Вымойте клубнику, обсушите салфетками, освободите от чашелистиков. Самые красивые ягоды отложите, а примерно 100 г наименее красивых ягод пробейте в блендере с оливковым маслом, бальзамическим уксусом и горчицей. Добавьте соли по вкусу. Заправка готова.
- [0:05-0:10] Отварите спаржу в подсоленной воде примерно 4 минуты. Дайте побегам остыть. Разрежьте на кусочки удобной длины, удалив жёсткие основания.
- [0:10-0:15] Рукколу промойте, обсушите полотенцами. Если листья крупные, нарвите их руками. Отложенную клубнику разрежьте на половинки или четвертинки в зависимости от размера ягод. Смешайте в салатнике рукколу, клубнику и спаржу. Заправьте соусом и подавайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.