Салат из рукколы с черникой и персиком
Легкий летний салат с горьковатой рукколой, запеченными персиками, сладкой черникой и нежным сыром моцарелла. Заправляется медово-бальзамической дрессингом с оливковым маслом.
🍽 4 порц.⏱ 45 мин🧂 10 ингр.
Порция ~335 г · 317 ккал · Б 9г · Ж 22г · У 27г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| руккола | 400 | — | 100 | 10 | 3 | 14 |
| персик (твердый) | 540 | 3 | 211 | 5 | 2 | 51 |
| сыр моцарелла | 70 | — | 168 | 13 | 17 | 0 |
| черника | 200 | — | 88 | 2 | 1 | 15 |
| миндаль нарезанный | 20 | — | 116 | 4 | 10 | 4 |
| оливковое масло | 56 | — | 495 | 0 | 56 | 0 |
| бальзамический уксус | 30 | — | 26 | 0 | 0 | 5 |
| мед | 20 | — | 61 | 0 | 0 | 17 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| перец черный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 335 | 317 | 9 | 22 | 27 |
Шаги
- [0:00–0:05] В небольшой посуде взбить оливковое масло, уксус, мед, соль и перец.
- [0:05–0:10] Персики порезать дольками на 8 частей. Выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой. Слегка смазать половиной соуса.
- [0:10–0:25] Запекать в духовке при температуре 200 °C 15–20 минут. Остудить до комнатной температуры и снять шкурку (она должна легко отделиться).
- [0:25] В большой миске смешать рукколу, сыр, персики, чернику, миндаль. Полить оставшимся соусом и хорошо перемешать. Подавать сразу же.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.