Салат из помидоров, огурцов и яиц
Свежий овощной салат с варёными яйцами и оригинальной заправкой из майонеза, сметаны и дижонской горчицы. Благодаря заправке с лимоном, чесноком и свежей петрушкой, простые ингредиенты превращаются в гастрономическое чудо.
🍽 4 порц.⏱ 50 мин🧂 13 ингр.
Порция ~286 г · 384 ккал · Б 17г · Ж 18г · У 43г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор сливовидный | 450 | 6 | 585 | 36 | 9 | 99 |
| огурец | 200 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| яйцо куриное | 220 | 4 | 311 | 21 | 21 | 10 |
| лук крымский | 50 | — | 175 | 5 | 0 | 42 |
| майонез | 50 | — | 315 | 1 | 34 | 2 |
| сметана 20% | 25 | — | 52 | 1 | 5 | 1 |
| горчица дижонская | 10 | — | 15 | 1 | 1 | 0 |
| лимон | 50 | 1 | 15 | 1 | 0 | 5 |
| чеснок | 10 | 2 | 15 | 1 | 0 | 3 |
| петрушка | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| перец чёрный молотый | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| листья латука | 50 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| На порцию | 286 | 384 | 17 | 18 | 43 |
Шаги
- [0:00–0:10] Вымойте яйца и залейте их в ковшике холодной водой, полностью покрыв водой. Поставьте на сильный огонь. Как только вода закипит, уменьшите огонь до среднего и варите яйца ровно 8–10 минут. Переложите готовые яйца в ледяную воду для остановки процесса варки.
- [0:10–0:15] Пока яйца варятся и остывают, вымойте помидоры и огурец. Очистите красный лук. Нарежьте лук и огурец кубиками — лук помельче, огурец покрупнее. Если семенная часть огурца слишком водянистая, вырежьте её и удалите.
- [0:15–0:20] Приготовьте заправку. В миске смешайте майонез со сметаной и дижонской горчицей до однородности. Очистьте чеснок и пропустите его через пресс прямо в чашку с заправкой.
- [0:20–0:25] Снимите цедру с половинки лимона при помощи мелкой терки с острыми звёздочками. Добавьте цедру в заправку вместе с лимонным соком. Приправьте полученную смесь свежемолотым чёрным перцем и солью по вкусу.
- [0:25–0:30] Промойте и обсушите петрушку. Отрежьте стебельки и оставьте их для другого блюда. Листочки петрушки очень мелко порубите и добавьте в салатную заправку. Перемешайте.
- [0:30–0:35] Помидоры сливка разрежьте вдоль пополам. Осторожно выскребите из половинок семена и жидкость с помощью чайной ложки. Приправьте полученные помидорные лодочки свежемолотым чёрным перцем и солью.
- [0:35–0:40] Очистите охлаждённые яйца от скорлупы и нарубите их мелкими кубиками размером примерно с кубики огурца. Выложите яйца и огурцы в миску, добавьте красный лук и заправку. Быстро перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно покрылись соусом.
- [0:40–0:45] Промойте листья латука-айсберг или латука салатного и обсушите их. Разложите листья на сервировочное блюдо или по отдельным тарелкам. Аккуратно выложите приготовленный салат из яиц и огурцов по половинкам помидоров. Подавайте сразу же.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.