Салат из помидоров и маринованного сладкого перца

Лёгкий летний салат с помидорами и домашним маринованным сладким перцем. Лучше всего готовится в августе из спелых помидоров и подаётся с мягким хлебом для вымакивания подливки.

Маринованный сладкий перец· 534 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Сладкие перцы и лук очистите и тонко нарежьте. Очистите чеснок и имбирь, нарежьте тонкими кружочками.
2. [0:05–0:10] Смешайте 300 мл воды и уксус 5%. Добавьте имбирь, чеснок, гвоздику, соль и сахар.
3. [0:10–0:12] Вскипятите смесь, сахар и соль должны раствориться.
4. [0:12–0:17] Залейте лук и сладкий перец маринадом, перемешайте, оставьте на 5 минут. Затем добавьте около 50 г льда и оставьте на 1 час.

Салат· 481 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Отложите 2 ст. л. маринада, откиньте сладкий перец и лук на дуршлаг, обсушите. Удалите гвоздику, выловите имбирь и чеснок, мелко порубите, смешайте с отложенным маринадом, добавьте подсолнечное масло – это заправка.
2. [0:05–0:10] Нарежьте помидоры дольками, зелень измельчите. Смешайте помидоры, зелень, маринованные сладкий перец и лук с заправкой. Сразу же подавайте.