Салат из перцев и помидоров
Тушёный салат из запечённых красных перцев и томатов с чесноком, готовящийся в оливковом масле на низком огне до мягкости.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч 30 мин приготовление🧂 6 ингр.
Порция ~655 г · 358 ккал · Б 6г · Ж 27г · У 31г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| перец красный сладкий | 1000 | — | 260 | 10 | 3 | 60 |
| масло оливковое | 100 | — | 884 | 0 | 100 | 0 |
| помидоры | 1500 | — | 270 | 14 | 3 | 59 |
| чеснок | 12 | 3 зубчика | 18 | 1 | 0 | 4 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 655 | 358 | 6 | 27 | 31 |
Шаги
- [0:00–0:10] Перцы смазать 2 ст. л. масла и запечь в разогретой до 220°C духовке в течение 10 минут.
- [0:10–0:17] Переложить на тарелку, накрыть плёнкой и оставить на 7 минут. Снять с перцев кожицу, удалить сердцевину. Мякоть нарезать широкими лентами.
- [0:17–0:22] На помидорах сделать крестообразный надрез, опустить в кипящую воду на 2 минуты, затем быстро переложить в миску с ледяной водой.
- [0:22–0:27] Снять с помидоров кожицу, разрезать на четвертинки, удалить семена. Чеснок очистить и тонко нарезать ломтиками.
- [0:27–1:27] Разогреть в сотейнике оставшееся масло, положить чеснок, помидоры и перцы, посолить, поперчить. Готовить на несильном огне без крышки 1 час, время от времени перемешивая.
- [1:27–1:40] Переложить на тарелку и дать остыть до комнатной температуры.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.