Салат из печёной свеклы с сельдереем и яблоками

Яркий салат с печёной свеклой, запечённым сельдереем и хрустящими яблоками на листьях романо с кисло-сладкой клюквенной заправкой. Запекание раскрывает природную сладость и ореховые нотки свеклы.

🍽 4 порц.⏱ 1 ч 45 мин🧂 13 ингр.

Салат

Порция ~326 г · 298 ккал · Б 5г · Ж 18г · У 33г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Салат· 1115 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
свёкла	300	—	129	5	0	26
корень сельдерея	200	—	70	2	0	16
яблоко красное сладкое	300	—	156	1	1	41
салат романо	250	—	43	3	1	7
растительное масло	27	—	239	0	27	0
чёрный молотый перец	3	—	8	0	0	1
соль	5	—	0	0	0	0
обжаренные семечки подсолнечника	30	—	171	7	15	6
На порцию	279		204	4	11	24

Шаги

[0:00–1:00] Свеклу вымойте щёткой, заверните в фольгу и запеките при 200°С 1 ч. Затем обдайте ледяной водой, остудите, очистите, нарежьте небольшими дольками.
[0:00–0:25] Сельдерей очистите, нарежьте средними кусочками, сбрызните растительным маслом (из 27 г), посолите и запеките в духовке до мягкости, 20 мин.
[1:00–1:10] Листья салата нарвите руками на крупные куски и разложите по тарелкам. Яблоки нарежьте крупной соломкой, удаляя сердцевину. Выложите на салатные листья свеклу, яблоки и сельдерей.
[1:10–1:15] Полейте заправкой, поперчите. Посыпьте семечками. Подавайте сразу же.

Заправка· 190 г

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
клюква замороженная	100	—	30	0	0	7
мёд	30	—	91	0	0	25
соевый соус	30	—	16	2	0	2
растительное масло	27	—	239	0	27	0
соль	3	—	0	0	0	0
На порцию	48		94	1	7	8

Шаги

[0:25–0:35] Все ингредиенты соедините в небольшой кастрюльке, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Взбейте блендером до однородности. Немного остудите перед подачей.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.