Салат из печеной свеклы с апельсином

Яркий и свежий салат с печеной свеклой, авокадо, грушей и апельсином. Хрустящий кунжут добавляет приятную текстуру, а мята — легкую свежесть.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–1:30] Свеклу хорошо промыть, обсушить, завернуть в несколько слоев фольги и запечь в духовке при температуре 180°C в течение 1,5 часа до мягкости. Вынуть из духовки и остудить.
2. [1:30–1:45] Остывшую свеклу очистить и нарезать тонкими полукольцами. Грушу и авокадо промыть, обсушить. Авокадо нарезать длинной тонкой соломкой, грушу нарезать тонкими «перьями».
3. [1:45–2:00] Снять кожуру с апельсинов и вырезать кусочки мякоти без белой части. Кунжут поджарить на сухой сковороде без масла до легкой золотистости (1–2 минуты), часто помешивая.
4. [2:00–2:15] Собрать салат: выложить на дно листья салата, на них несколько ломтиков свеклы, далее полоски авокадо и груши, сверху добавить дольки апельсина. Украсить ломтиками груши и несколькими листиками мяты.
5. [2:15–2:20] Сбрызнуть салат растительным маслом и лимонным соком, посыпать обжаренными кунжутными семечками. Подать к столу.