Салат из овощной лапши
Свежий салат из тонко нарезанных овощей с проростками нута, острым перцем и кинзой. Заправляется соком лайма, арахисовым и кунжутным маслом, сверху посыпается жареным кунжутом.
🍽 4 порц.⏱ 10 мин подготовка + 5 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~171 г · 230 ккал · Б 2г · Ж 21г · У 10г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| проростки нута | 20 | — | 23 | 2 | 0 | 4 |
| перец чили | 4 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| морковь | 75 | — | 31 | 1 | 0 | 7 |
| огурец | 120 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| лаймовый сок | 20 | — | 5 | 0 | 0 | 2 |
| арахисовое масло | 54 | — | 477 | 0 | 54 | 0 |
| кинза | 25 | — | 6 | 1 | 0 | 1 |
| дайкон | 70 | — | 13 | 0 | 0 | 3 |
| кабачок | 250 | — | 60 | 2 | 1 | 12 |
| кунжут | 22 | — | 125 | 4 | 11 | 6 |
| кунжутное масло | 18 | — | 159 | 0 | 18 | 0 |
| На порцию | 171 | 230 | 2 | 21 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:05] Ножом для чистки овощей нарежьте морковь, дайкон, кабачок и огурец очень тонкой широкой «лапшой». Полейте соком лайма, приправьте солью и оставьте на 5–10 мин.
- [0:05–0:07] Насыпьте кунжут в сухую сковородку и обжарьте на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, примерно 2 мин. Остудите.
- [0:07–0:10] У острого перца удалите семена и нарежьте мякоть очень тонкими колечками. У кинзы удалите стебли, листья разберите по отдельности.
- [0:10–0:15] Смешайте овощную «лапшу» с нутом, острым перцем и кинзой. Заправьте арахисовым и кунжутным маслом, разложите по тарелкам, посыпьте жареными кунжутными семечками и подавайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.