Салат из окорока с перцем, фетой и мятой
Свежий салат с тонкими ломтиками окорока, сладким перцем, мягкой фетой и ароматной мятой. Изысканное блюдо с лимонной заправкой.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 12 ингр.
Порция ~425 г · 544 ккал · Б 29г · Ж 37г · У 24г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| окорок тамбовский | 400 | — | 504 | 70 | 19 | 8 |
| перец сладкий красный | 600 | 4 | 156 | 8 | 1 | 29 |
| фета | 200 | — | 528 | 28 | 43 | 8 |
| маслины каламата | 100 | — | 254 | 2 | 26 | 4 |
| каперсы | 45 | — | 10 | 1 | 0 | 2 |
| лук шалот | 240 | 2 | 173 | 6 | 0 | 40 |
| мята свежая | 20 | — | 9 | 1 | 0 | 2 |
| оливковое масло | 60 | — | 530 | 0 | 60 | 0 |
| лимонный сок | 30 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| лимонная цедра | 3 | — | 1 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| черный перец молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 425 | 544 | 29 | 37 | 24 |
Шаги
- [0:00–0:10] Нарежьте очищенные перцы тонкими полосками. Фету разломайте на удобные для еды кусочки.
- [0:10–0:15] Из маслин при желании удалите косточки: положите маслину на доску, слегка раздавите ножом и извлеките косточку через образовавшуюся трещину.
- [0:15–0:25] Для заправки очистите и очень мелко нарежьте шалот. Листочки мяты сложите в стопку, сверните в рулетик и тонко нашинкуйте. Смешайте 60 мл оливкового масла с лимонным соком, мятой, цедрой и шалотом. Приправьте солью и перцем.
- [0:25–0:30] Нарежьте окорок тонкими маленькими ломтиками.
- [0:30–0:40] Соедините в миске окорок, перцы, фету, маслины и каперсы. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.
- [0:40–1:10] Оставьте на 30 минут при комнатной температуре или до 1 часа в холодильнике перед подачей.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.