Салат из нута с кедровыми орехами
Лёгкий и питательный салат на основе нута с ярким акцентом петрушки, чеснока и лимона. Обогащен кедровыми орехами и заправлен оливковым маслом с лимонной цедрой.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 8 ингр.
Порция ~256 г · 1315 ккал · Б 26г · Ж 103г · У 80г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| нут готовый | 480 | — | 1814 | 98 | 29 | 302 |
| кедровые орехи | 30 | — | 202 | 4 | 21 | 4 |
| петрушка свежая | 40 | — | 14 | 1 | 0 | 3 |
| чеснок | 8 | 2 | 12 | 1 | 0 | 3 |
| лимон | 100 | 1 | 29 | 1 | 0 | 9 |
| масло оливковое | 360 | — | 3182 | 0 | 360 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| перец чёрный свежемолотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 256 | 1315 | 26 | 103 | 80 |
Шаги
- [0:00–0:05] Раздавите чеснок плоской стороной ножа и очистите от кожуры, затем мелко порубите. У петрушки удалите нижние жёсткие концы стеблей, листочки крупно порубите ножом.
- [0:05–0:10] Для заправки сложите в стакан блендера петрушку, чеснок, лимонную цедру и сок из целого лимона, добавьте соль и свежемолотый чёрный перец, влейте оливковое масло и взбейте до однородности. Заправка должна стать гладкой и эмульгированной.
- [0:10–0:15] Чуть обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде на среднем огне до появления приятного ароматного запаха (примерно 2–3 минуты), периодически встряхивая сковороду. Переложите обжаренные орехи в тарелку и дайте остыть.
- [0:15–0:30] Выложите нут в широкую миску. Толкушкой для картофеля слегка размните примерно половину горошин (это добавит текстуры салату и улучшит впитывание заправки). Полейте салат приготовленной заправкой, дайте настояться 15 минут, чтобы вкусы объединились. Перед подачей посыпьте обжаренными кедровыми орехами и подавайте в охлаждённом виде.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.