Салат из моркови, клубники и моцареллы
Свежий и ароматный летний салат с завитыми полосками моркови, спелой клубникой и мягким сыром моцареллой, заправленный нежным соусом из оливкового масла с эстрагоном.
🍽 2 порц.⏱ 30 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~369 г · 434 ккал · Б 16г · Ж 34г · У 29г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| клубника | 400 | — | 128 | 3 | 1 | 31 |
| морковь | 150 | — | 62 | 1 | 0 | 14 |
| сыр моцарелла | 125 | — | 300 | 23 | 30 | 0 |
| оливковое масло | 34 | 2 ст. ложки | 301 | 0 | 34 | 0 |
| эстрагон свежий | 25 | 2 веточки | 74 | 6 | 2 | 13 |
| соль | 2 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 369 | 434 | 16 | 34 | 29 |
Шаги
- [0:00–0:10] Очистить морковь. Вымыть, затем нарезать длинными тонкими ленточками (удобно использовать овощечистку). Положить в миску с ледяной водой и оставить на 30 минут. После такой процедуры морковные ленточки «завьются» и станут более хрустящими.
- [0:10–0:20] Переберить клубнику, удаляя поврежденные, помятые и подгнившие ягоды. Вымыть, погрузить в миску с холодной водой, затем обсушить, разложив на бумажном полотенце. Разрезать клубнику на половинки или четвертинки.
- [0:20–0:25] Моцареллу достать из упаковки и слегка обсушить от рассола. Нарезать тонкими кружочками.
- [0:25–0:30] Оборвать листочки эстрагона. Пробить вместе с оливковым маслом блендером, чтобы получился нежный соус. Приправить его солью и чёрным перцем.
- [0:30–0:45] Разложить на тарелке кружочки моцареллы. Сверху распределить клубнику и обсушенные морковные ленточки. Полить эстрагоновым соусом и сразу подавать.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.