Салат из молодого картофеля с редисом
Свежий, хрустящий салат из молодой картошки и редиски с горчично-масляной заправкой и винным уксусом, посыпанный петрушкой.
🍽 26 порц.⏱ 15 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~203 г · 188 ккал · Б 4г · Ж 1г · У 40г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| молодой картофель | 5000 | — | 4500 | 100 | 0 | 1000 |
| редис | 50 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| петрушка | 40 | — | 14 | 1 | 0 | 3 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| луковица белая сладкая | 120 | 1 | 103 | 4 | 1 | 23 |
| горчица сладкая | 15 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| уксус винный красный | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| оливковое масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| На порцию | 203 | 188 | 4 | 1 | 40 |
Шаги
- [0:00–0:10] Картофель тщательно вымыть, положить, не очищая, в кипящую подсоленную воду.
- [0:10–0:25] Варить 10–15 минут до готовности. Слить воду.
- [0:25–0:28] Картофель нарезать дольками. Редиску вымыть, срезать хвостики, нарезать тонкими ломтиками.
- [0:28–0:30] Зелень петрушки вымыть, обсушить и измельчить.
- [0:30–0:35] Приготовить заправку. Луковицу очистить и измельчить. Горчицу соединить с уксусом. Помешивая, влить оливковое масло, добавить измельчённый лук.
- [0:35–0:40] Тёплый картофель и редис выложить в салатник, полить горчичным соусом, перемешать.
- [0:40–0:42] Посыпать зеленью петрушки.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.