Салат из молодого картофеля с укропной заправкой
Питательный салат из молодого картофеля с укропной заправкой — сама нежность. Про вкус и говорить нечего. Вареная молодая картошка хороша сама по себе. Ее сочетание с укропом — кулинарная классика. А
🍽 4 порц.⏱ 40 мин🧂 9 ингр.
Порция ~225 г · 275 ккал · Б 5г · Ж 23г · У 17г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| картофель молодой | 400 | — | 128 | 7 | 1 | 29 |
| лук красный | 200 | — | 80 | 2 | 0 | 19 |
| укроп | 80 | — | 34 | 3 | 1 | 6 |
| чеснок | 10 | — | 15 | 1 | 0 | 3 |
| сметана 25% | 100 | — | 35 | 2 | 2 | 3 |
| масло подсолнечное | 77 | — | 681 | 0 | 77 | 0 |
| соль | 7 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 3 |
| семечки подсолнечника | 20 | — | 117 | 4 | 10 | 4 |
| На порцию | 225 | 275 | 5 | 23 | 17 |
Шаги
- Вымойте картофель щеткой, положите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и сварите до мягкости, 20–35 мин, в зависимости от сорта и размера. Не разваривайте!
- Остудите картофель и нарежьте удобными для еды кусочками среднего размера.
- Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Посолите, поперчите, смешайте с 40 мл нерафинированного подсолнечного масла и затем с картофелем.
- Для заправки мелко порубите укроп с солью, сложите в узкий стакан погружного блендера. Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Добавьте к укропу вместе с 40 мл ароматного подсолнечного масла, измельчите блендером в пюре.
- Добавьте к заправке сметану и перемешайте лопаточкой. Заправьте салат, дайте немного настояться, посыпьте подсолнечными семечками (их можно немного обжарить) и подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.